几回回梦里回延安，双手搂定宝塔山。延安位于陕北地区，这里不仅是老一辈革命领袖生活战斗过13个春秋的地方！更是我们新中国崛起的地方！
那在老一辈人革命精神领导下，延安又有哪些小吃美食呢？
下面就由小编带着大家一起看看延安的那些小吃美食。
子长煎饼
来到延安，你必须要尝尝子长煎饼，乍一听这名字有点搞笑，好像最近几年出的网红小吃。
但其实并不是，子长煎饼历史悠久，至今已有六百余年！
是延安人节假日接待客人必备的小吃美食！
子长煎饼的原材料为荞麦，其辅料为豆腐、凉菜、稣肉等。
子长煎饼的做法是将主原料弄成糊状，然后在铁鏊上摊烙而成。
最后搭配上想加的辅料！十分的美味！
子长煎饼的外观薄如纸，白似银，其口感劲道有力，口留余香。
荞面饸饹
荞面饸饹同样是延安十分流行的小吃美食之一，据记载荞面饸饹起源于元代，后流传至今，也是一个历史十分悠久的小吃美食了！
荞面饸饹同兰州拉面和山西的刀削面齐名，可见其好吃程度！
荞面饸饹的主原料为荞面，其辅料为羊肉、土豆、香菜等。
荞面饸饹的做法是将主原料与碱面和盐按比例和匀，然后经过醒面等步骤。
将面分成小团，放在专门压荞面饸饹的机器上压制成面条！
煮熟后搭配羊肉丁、熟土豆香菜等出锅。
荞面饸饹的外观黑红发亮，其口感汤鲜面筋，辣香微酸。
羊腥汤
羊大为美，口啖羊肉，美哉！
来到延安怎么能错过一碗美味的羊腥汤！
羊腥汤是延安的特色羊肉小吃美食！
羊肉肥而不腻，羊汤香而且鲜，简直就是人间美味！
羊腥汤的主原料为羊肉，羊杂，辅料为水、葱。
其做法也是十分简单，烧热水放主料熬汤，最后撒辅料即可！
别看十分简单，这个羊腥汤里面可是蕴含着老延安人的味道！
羊腥汤的外观纯白透亮，其口感香而不腻，味道鲜美！
擀面皮
延安地区还是以面食为主，其中擀面皮就是延安面食中的佼佼者。
据记载擀面皮起源于唐代，后慢慢改造完善成现在的擀面皮。
擀面器的主原料为精面粉，辣椒，其辅料为味精，盐，醋等调料。
其制作方法十分独特，别人家的皮都是先调面糊，再放笼屉蒸，后擀皮。
而延安的擀面皮是先擀皮，再上屉。
其外观比普通凉皮宽，亮、白、薄，其口感软且劲道、辣且飘香。
抿节
抿节也被称之为“抿节儿”，是陕北地区十分流行的一种小吃，在延安也十分盛行！
抿节是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，含有丰富的营养价值，同时也十分养胃。
抿节的主原料为面粉，豌豆，其辅料为豆腐，土豆。
抿节的制作方法是将主原料揉成面团，放在特制抿节床上，压出面条。
煮熟后可搭配豆腐丁、土豆丁等食用。
其外观为面为小节，色呈淡黄，其口感劲道酸辣！
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