茶文化是中国古代的文化表现形式之一，古时候的茶文化成为中国连接世界的主要因素之一，尤其是唐宋时期，通过茶叶把世界很多国家的人吸引至中国，这些外国人把中国茶叶带向世界，因而茶文化在唐宋时期发展得非常好。
在这个大背景之下，唐宋时期的人们都特别喜欢饮茶，上到皇帝，中到王公贵族，下到平民百姓，都对饮茶充满喜爱，因此唐宋时期，茶成为文人墨客笔下的重要文学元素之一，唐诗宋词中很多作品都充满着浓浓的茶意。
一、茶与人的意境
中国饮茶历史可以追溯至神农炎帝时期，即便这个传说难以确定，但至少可以追溯至商末周初，当时巴蜀之地已经出现茶叶，当地人开始食用茶叶，并且被周王朝确定为贡品。
但真正让饮茶之风彻底风靡全国则是在唐朝时期，所以在唐朝，不管是普通的文人，还是文官，包括僧道等都喜欢在创作文学作品时，用到“茶”元素。
透过他们的作品，就可以看到一种“茶与人”的意境，例如唐朝诗人钱起写下一首《与赵莒茶宴》，这首诗前两句是：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。”
诗句的字面意思是说，在翠竹之下一起喝紫茶，感觉茶的醇厚，要胜过仙酒的味道。
而后两句诗：“尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜”，这是在讲自己的内心被茶水洗净杂念，所以感觉茶的味道更加浓，而自己一边听着蝉鸣声，一边与好友饮茶、聊天，非常的惬意逍遥。
整首诗下来就是在讲自己与好友在一片山林美景下喝茶聊天，然后再表达一下自己在山林之中喝茶的感受。
例如唐朝著名诗人白居易曾留下一首体现“茶与人”意境的诗歌，名为《萧员外寄新蜀茶》，头两句是：“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。”
白居易说自己收到好友萧员外寄来的蜀茶，对这个茶叶还保持着很新鲜的感觉而惊奇，然后用渭水煮茶，才发现蜀茶的珍贵之处。
接着两句是：“满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人”，白居易一边把玩着茶碗，一边喝着茶水，认为这样茶的味道更佳，而且当时是他最想喝酒的时刻，但这包蜀茶代替了他垂涎春酒的口腹之欲。
这首诗也就是白居易在表述好友寄的茶很香，很好喝，正所谓有我还有茶，就是这么简单。
例如宋朝著名诗人、词人苏轼在公元年，写下一首《汲江煎茶》，此首诗从“活水还须活火烹，自临钓石取深清”开始，到“枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更”结束。
整首诗的意思是说煮茶要用活水和猛火，然后他自己跑到江边去寻找最清澈的活水，中间还讲到自己如何取水、以及如何煮茶的过程，最后是一边喝茶一边欣赏风景，以及非常隐晦地表达了自己的心理。
此外，苏东坡所写下一首词《望江南·超然台作》，在词中有说：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华”，不管是诗还是词，苏轼都是在表达茶与人的意境。
总的来说，以上的诗作，的确都写了茶，也讲到了人，但是整体诗歌的“意境”，给人的感受就是茶与人是比较分明的，主要就是作者比较简单地写自己喝茶的情况，顺便写一下自己喝茶时的心理活动，仅此而已。
二、茶与人相融的意境
如果说茶与人的意境，是指唐宋的文人把茶和人两种元素分开来进行创作的话，那么茶与人相融合的意境便是作者让人与茶不分彼此地在一起，通过这种忘我的精神融合，以此来体现人对茶道品质和人生态度的追求。
例如宋朝文人杜耒，此人在历史上没有什么名气，但是他写的一首诗被流传至今，诗名为《寒夜》，第一句是“寒夜客来茶当酒”，字面意思是说在一个寒冷的夜晚，有客人登门拜访，然后杜耒就以茶代酒招待客人。
但仔细想想，就会发现一个寒冷的夜晚，按照常理大家都在自家待着，谁会扛着寒冷半夜去他人家里？
可是杜耒的朋友就这么来了，这说明此客人是杜耒的至交好友，因而才会寒夜登门，正如清代文人孙星衍曾说“莫放春秋佳日过，最难风雨故人来”，因此杜耒的朋友能冒着严寒都要找他品茶畅谈，可见来客与杜耒的友谊非常的密切。
整首诗看似在简单叙述一件客人登门、自己简单招待之事，但深层含义是把杜耒把朋友、茶与自己融合，通过“茶”来表达朋友对自己的情谊，而自己则被客人的情谊所感动，然后才在后两句写道：“寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”
杜耒表达好友的到来，让他的心情和整个家里的氛围，以及窗外的景色，这些都变得与往常不同。
例如唐朝诗人元稹，写下一首《宝塔诗·茶》，此首诗首先是说茶会“慕诗客”和“爱僧家”，但茶只是一种食物，怎么会表达爱慕之情？
其实就是元稹在表达自己妻子生前喜欢他这种文人，而且是充满禅意的文人，这样一来既把茶喻为亡妻对自己的爱，同时又通过写茶来表达自己对亡妻的怀念。
因此不管是他自己还是亡妻，在他们俩的爱情面前，会像茶叶一般接受“碾雕白玉，罗织红纱”，最后一句“洗尽古今人不倦”，则是说喝茶可以通过与茶的相融，找到“人茶相和”的意境，从而让自己的灵魂进行一次洗礼。
茶，在唐宋时期的文人眼里，具有君子品格，还具有佳人之妙质，因此苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》之中，写道：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀”，这便是苏轼把茶比作仙山的灵草和冰清玉洁的佳人。
接着在他又写道：“要知冰雪心肠好，不是膏油首面新”，指茶似君子一般本质高雅且朴实无华，这何尝不是苏轼在说自己的品德修养！
因此，“茶与人相融”之意境，主要是作者把茶与人的道德品质和内心情感融合在一起，通过这种方式来表达自己追求真实情感和高尚品德的精神境界。
三、无茶的意境
所谓无茶意境，并不是真的既不说茶，也不言人，而是没有言茶的情况下，依然在表达“人”和“茶”。
例如唐朝柳宗元写下一首《夏昼偶作》，第一句是“南州溽暑醉如酒”，就是说南方永州的夏天特别湿热，他自己生活在这种环境之下，仿佛喝醉酒一般；
接着是“隐几熟眠开北牖”，柳宗元说自己打开房间北面的窗户，倚着几案就酣然熟睡了；最后是“日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼”，在睡着时只听到山童敲击茶臼的声音。
因此，整首诗只是表面上看单纯地叙述自己的某天中午的生活状态，但同样把“茶”和“人”的各自状态给写了出来。
例如被誉为茶圣的陆羽，不仅留下巨作《茶经》，还留下一首《歌》，内容是先写四个不羡，即不羡“黄金、白玉杯、朝入省、暮入台”，最后来两句“千羡万羡西江水，曾向金陵城下来。”
如果只看陆羽的这首诗歌，只知道他在说自己不羡慕什么，但是他到底又羡慕什么，并不知道。
因为他通篇下来就没有提“茶”，也没有写“人”，甚至可以说仅看整首诗，也不知道他是写谁，不知道他想表达的真意。
但了解一下陆羽一生的经历，再阅读这首诗，就仿佛能听到陆羽在表达自己不羡慕什么金银珠宝，也不羡慕别人高居庙堂，表示自己唯独爱茶道，这便是陆羽的无茶意境。
例如宋朝黄庭坚的《品令·茶词》和《踏莎行·茶词》，这两篇也是没有提到一个茶字，就是把“无茶”的意境传递得非常到位。
就如同各种武侠小说里面讲的，剑术的最高境界是心中无剑，但这句话并不是说真的要抛弃剑，反而是要求练剑之人忘记表面上的剑术，深入地去探究和领悟剑道。
因此，“无茶”之意境，就是唐宋文人墨客在茶道之上的一种精神升华，他们表面上“无茶”，主要是不再沉迷于茶的本身，他们相当于再进一步地体现“有茶”之意。
是文人们在更深层次地表达自己的内心，让“无茶”意境达到一个所谓的“无中生有”的境界，让人与茶没有精神界限，最后实现人与茶达到浑然一体，可以给读者一个无茶胜有茶的绝妙意境。
总而言之，唐宋时期的文人或者其他人士，哪怕是普通百姓，他们在喝茶时，都是有自己的精神状态和精神认知，并不是单纯的喝茶而已。
即便是阅读他们作品的读者，在用心阅读之后，仿佛被他们带到一种妙不可言的精神意境之中；而唐宋时期的文人或者僧道，他们通过喝茶可以让自己的精神状态不断地升华，从而领悟更高的精神境界。
参考文献：
1、《唐诗宋词》
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