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茶。

香叶,嫩芽。

慕诗客,爱僧家。

碾雕白玉,罗织红纱。

铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。

夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。

唐代诗人元稹的《宝塔诗茶》,即表达出茶的本性,也说出人们对茶的喜爱,同时也说出了茶的功效。

“茶”是最受全世界的人们欢迎的饮品之一,被称为“东方的神水”,中国是茶的故乡。

对于茶的定义和起源,人们最熟知的莫过于茶圣陆羽《茶经》所述:茶者,南方之嘉木也。

“茶”指的是由茶树叶子、嫩芽加工出来的才是真正的“茶”。

中国古人开门七件事:柴米油盐酱醋茶,足以说明茶是人们日常生活中不可或缺的。可见茶早在古代就已经渗透到人们日常生活中,它的用法早已超过狭义的定义。

以茶树原料分类的茶,常见的有:绿茶、白茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶和花茶,还有其它植物加工的茶,比如大麦茶、苦荞茶、花草茶、马黛茶、路易波士茶等等,甚至连咖啡都包括在“茶”这个统称中。

在日本,茶的概念中还包含了“茶道”组成的日本传统之美。

随着时代的演变,茶既有严格的定义,又有不断创新的饮用之法,既保有文化艺术性,又贴近寻常百姓的生活。



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