清凉山茶成功地申报国家农产品地理标志

8月24日

梅州市梅江区清凉山茶

成功地

申报取得了

国家农产品地理标志

▲网络图片

那么

为何清凉山茶能成功申报国家农产品地理标志呢

国家地理标志是什么呢

且听小编娓娓道来

位于梅江区境内的西阳镇，莲花山脉横亘其间，山高林密,分布着明山嶂顶（海拔米）、银窿顶（海拔米）、桃坪鸡公髻袋子肚（海拔米）等9座千米高山。山间竹木苍翠、云雾袅袅、溪流潺潺，空气清新湿润，由于昼夜温差大、日照时间短，加上其独特的土壤等地质条件，非常适合茶树的生长，是高山云雾出名茶的地方。

明山仙花嶂，古时为羽客隐居地，有仙花观遗迹，更有明山公王信仰，清代著名诗人宋湘、李光昭曾来游览而有感题诗。清凉山，民国时期西方传教士勘测此地，比喻为欧洲瑞士肺病疗养圣地的“旦夫士山”。在梅州士绅、医院医生的努力下，西阳清凉山成为当时的避暑胜地，堪称岭南的“庐山牯岭”。这些山地，茶园翠绿无边，溪水清澈透亮，古茶树、古栈道、古民居，构成独特的山村美景。

而今，西阳五大茶区的茶园分布在明山至清凉山的崇山峻岭之间，集中在海拔米以上的坡地上，萃取天地的精华，成为客家人和海内外人士的品名佳品。

据史籍记载，西阳茶栽种始于唐宋，兴于明清，盛于当代。唐《元和郡县志》，清《康熙程乡县志》、《乾隆嘉应州志》有类似的记载：“西阳山，在县（即程乡）东南四十五里。”“黄沙嶂背，颇产土茶，山腰平夷，有小寺。”清光绪年间的《嘉应州志》记载：“州境山高石露，故产佳茗，而以清凉、阴那、三台诸山所产为最，味清冽，似龙井。”西阳清凉山茶与雁洋阴那山茶、大坪薯田笔三台茶并列，西阳高山茗茶历来位居梅州九大名茶之首。

西阳境内目前仍保存古老的茶树，如谷壳茶、雀舌以及水仙等种植历史悠久的品种，清凉山的邦公坑乳菇山更是历史悠久的茶区代表之一。

新中国成立后，叶剑英元帅多次指示：“要尽快恢复和发展清凉山茶生产”，年，国营清凉山茶场（知青茶场）成立。改革开放后，西阳群众种茶热情高涨，整个西阳茶叶产业蓬勃发展。年5月，西阳镇荣获“广东十大茶乡”称号。

从清代乾嘉年间开始，西阳茶叶种植规模不断壮大，乃至吸引了居住于梅州城区附近的梁姓、侯姓、颜姓等家族迁居高山，成为今天的茶乡人家。民国时期，更涌现了苏信记等种茶、制茶的具备现代茶叶生产雏形的企业。

年汕头开埠，清凉山茶开始远销海外。上世纪四十年代，美国旧金山一位华侨购买12桶清凉山绿茶，至年仍珍藏剩一桶，有富商愿以一两黄金换购0.5公斤陈茶，皆因清凉山茶老茶品用兼佳，具有保健价值。

西阳的茶园开发，发展至今全镇共有茶园1.5万多亩，茶农多户,茶企、茶场、合作社多家。西阳茶农坚持使用有机肥料、采用生物防治害虫措施，传承客家炒茶的特色，高火甜韵，去湿趋温，是精心制作的良心茶、保健茶。

除此之外还有▼

特殊气侯

西阳茶区西南至东北均为梅江河环绕,内有清凉山水库伫立,四季云雾袅绕，空气湿润，昼夜温差大，日照时间短，全年云雾天气达天以上，湿度常年保持80%以上，漫照光丰富，形成得天独厚的小气候。高山云雾的天然气候促进茶叶内的蛋白质和含氮芳香物的形成、积累，孕育出甘香醇厚、品质优良的西阳茶叶。

特有土质

西阳茶区山体属燕山期花岗岩、石英岩、紫砂页岩结构，心土层稍紧，土质过砂不过粘，即能通气透水，又能保水蓄肥，水分和养分含量较多，土温也相对稳定，是最适合茶树生长的地质，也是产名茶的好土质。

特别工艺

西阳茗茶至今保持高火炒制的方式，这种制茶技艺是中原文化与岭南文化的结晶，是客家人山地生产生活的写照，具有宝贵的历史、文化、经济价值。它既传承着手工技法，又传承着茶道精髓以及茶文化的丰富内涵，年，清凉山手工茶制作工艺评为梅州市非物质文化遗产。

链接

国家地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。地理标志产品包括：

（一）来自本地区的种植、养殖产品。

（二）原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

地理标志产品保护规定地理标志，由中国农产品质量安全网，地理标志产品专用标志管理办法，中国绿色食品发展中心原产地标记管理规定。

茶区图片由吴腾江摄

编辑：文瑜